食中毒って何？
今回は、食中毒の一般的症状と主な原因について述べてみましょう。
これは日曜日の昼食のあとに読んだ方がいいと思います。
とくこ、わたしたちの体の表面や内部に気持よく暮らしている生物に対してやや神経質な人はそれを心にとどめておくこと。
ここではバクテリアに重点を置こうと思います。
これら小さな生物の多くは人間の生存のために必要ですが、なかには病気の原因になるものもあります。
サルモネラ、カンピロバクター、リステリアなどが、どのようにしてわが家にはいり食べものに付着するのか探り出してみましょう。
しかし、実際問題として食中毒とは何でしょう？
「食中毒」とは、汚染された、もしくは毒のある食べものを食べて起きる病気である、というのが一般的です。