どのようにバクテリアは病気を引き起こすか
食中毒の原因になるバクテリアには毒素を作るものと作らないものとがあります。
バクテリアが食べものの中に作り出す毒素は化学物質であり、デリケートな胃の内面を異常に刺激します。
毒素が胃を通過して小腸に達すれば、痛み、吐き気、下痢をともなう炎症を起こす可能性があります。
毒を作らない種類は伝染性があり、小腸や大腸の壁から内側に潜り込み、炎症を起こしてさらに伝染します。
この種類は、ひじょうに厳しい環境である血液流の中でさえ増殖できます。
この種のものはよく下痢をともなうものです。
くり返しますが、これは体の防御メカニズムとみるこ第1に水分が腸の中に放出されますが、これは腸内を滑りやすく内容物とともにバクテリアを洗い流して回復を早めるためです。